Replay du mardi 12 janvier 2021

Le pamplemousse

- Mis à jour le

Il en existe plusieurs sortes, dont l'une fait plus d'un kg pièce, le pamplemousse est recherché quand on aime l'amer. Encore qu'il est parfois trop amer, alors dans nos 29 minutes d'émission culinaire on vous explique comme bien le peler. Il est très judicieux en salade mais pas que...

amer mais frais le pamplemousse
amer mais frais le pamplemousse © Getty - Flowerphotos / Contributeur Editorial - n° : 629375063 Collection : Universal I

Morgan FADY est chef et patron du restaurant "l'imprimerie" à Fontenoy la joute. Il nous a donné des idées pour faire des vinaigrettes avec du jus de pamplemousse et même, pourquoi, une tarte au pamplemousse meringuée, exactement comme on ferait une tarte au citron... 

En plus il est détox !

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