Replay du mercredi 20 janvier 2021

Cuisinez le canard, en magret, en filet ou rôti

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Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Thierry Vincent nous rappelle qu'on peut aussi, en volailles, cuisiner le canard.

un bon canard rôti
un bon canard rôti © Getty - REDA&CO / Contributeur Editorial - n° : 957733890 Collection : Universal Images

C'est Thierry Vincent notre chef aujourd'hui, il est crêpier et restaurateur à la crêperie "La Bolée" rue des ponts à Nancy. 

Le canard se prête à merveille au sucré-salé. On peut aussi en cuisiner le magret ou le filet (c'est différent) ou même le faire rôti.

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