Replay du mercredi 16 septembre 2020

Et si on cuisinait le veau ?

- Mis à jour le

On cuisine le veau avec notre chef, Thierry Vincent, Maître restaurateur et crêpier à la Bolée à Nancy (rue des ponts). Un met fin, qu'on peut cuisiner de multiples façons

un bon filet mignon
un bon filet mignon © Getty - SOPA Images / Contributeur Editorial - n° : 1227946930 Collection : LightRocket

Par exemple un filet mignon à la vanille (dont il nous a donné la recette à 7MN), la fameuse blanquette de veau (même si ça n'est pas encore la saison). 

Monsieur Edouard, notre boucher du marché central de Nancy, nous a rappelé les prix et les parties de veau à cuisiner. 

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