Replay du mercredi 7 avril 2021

On cuisine les petits pois

- Mis à jour le

C'était le grand plaisir culinaire de Louis XIV ou de Madame de Sévigné : le petit pois se cuisine de plein de façons différentes. Des idées avec notre cheffe du jour : Karine Lépine du restaurant "Madame" à Nancy

C'est de saison
C'est de saison © Getty - BSIP / Contributeur Editorial - n° : 629413407 Collection : Universal Images Gr

Karine nous a donné une chouette recette de petits pois et seiche, en quenelles c'est trop bon. Elle nous a aussi parlé d'une chouette salade de petits pois avec de la vinaigrette à la fraise (oui oui !). Enfin elle a aussi donné une belle  idée de soupe aux petits pois, qu'on peut servir froide par exemple au moment des beaux jours

EN SAVOIR PLUS 

Le restaurant "Madame" est rue Deglin au faubourg des III maisons à Nancy

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