Replay du mercredi 12 mai 2021

Le miel se déguste et se cuisine

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Chaque jour un chef et un produit qu'on cuisine ensemble : c'est le principe de notre embarquement immédiat pour la gourmandise. Aujourd'hui, Thierry Vincent nous a parlé du miel. On en produit beaucoup en Lorraine, il est excellent et il peut être cuisiné

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On a notamment l'A.O.C Miel de sapin des Vosges. Trop bon ! Avec Thierry on a cuisiné le miel dans un chouette plat à base de fromage de brebis avec quelques épices. André le cuisine avec un jarret de veau. Il est aussi très bon le miel si on le cuisine avec du rôti de porc. 

EN SAVOIR PLUS 

Thierry VINCENT est crêpier et maitre restaurateur, crêperie "la bolée" rue des ponts à Nancy. 

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