Replay du jeudi 24 septembre 2020

Avec l'automne vient la saison du poireau

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Chaque jour, on cuisine les produits de saison avec les meilleurs chefs de la saison. Aujourd'hui, Pascal Batagne, président de l'Académie Gourmande des chaircuitiers nous a rappelé que c'est la saison du poireau...

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette © Getty - The Washington Post / Contributeur Editorial - n° : 1133249072 Collection : The

Des poireaux qu'on peut cuire en papillottes avec des lardons et de la crème comme nous l'a expliqué Hervé de Taintrux. On peut aussi les cuisiner en "flamiche picarde", une recette délicieuse que Pascal nous a bien détaillée...

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