Replay du vendredi 11 juin 2021

Du poisson et des fruits de mer au barbecue

- Mis à jour le

Chaque jour les meilleurs chefs de la région vous donnent leurs recettes, leurs trucs et leurs astuces. Aujourd'hui, Julien PICARD qui tient le Bistronome à Nancy, nous a donné des idées de poissons et crustacés à cuire au barbecue...

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Estelle Laporte, notre poissonnière du marché couvert d'Epinal, nous a rappelé ce qu'elle propose pour le barbecue, par exemple des brochettes de gambas ou alors, festif, le homard breton coupé en deux et cuit au beurre. 

De son côté, Julien nous a donné une chouette recette de calamars au barbecue à ré écouter ici. 

EN SAVOIR +

Le Bistronome rue Saint Michel à Nancy.

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