Replay du lundi 26 octobre 2020

Et si on cuisinait le chou-fleur

Chaque jour, on cuisine un produit de saison, aujourd'hui le chou fleur et c'est Nicolas Mathiot, chef de "la Primatiale" à Nancy qui le cuisine avec nous. Un légume de la famille des crucifères. Et c'est tout pile la saison en ce moment.

de saison
de saison © Getty - SOPA Images / Contributeur Editorial - n° : 1221999002 Collection : LightRocket

Le chou-fleur  se consomme aussi bien cru que cuit et les chou fleurs ont une qualité en plus c'est qu'ils sont de plusieurs couleurs. Le top pour colorer un plat. Et puis le chou fleur c'est très peu calorique. On peut s'en servir pour son régime. Même s'il faut bien avouer qu'avec un béchamel...  

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