Replay du jeudi 19 novembre 2020

La cuisine au vin

- Mis à jour le

Chaque jour on cuisine avec les meilleur(e)s chef(fe)s de la région. Aujourd'hui, c'est Pascal Batagne, Charcutier et président de "l'Académie Gourmande des chaircuitiers" qui est venu nous voir pour parler cuisine au vin puisque ce 20 novembre 2020 c'est le jour officiel du beaujolais nouveau

C'es bientôt la saison
C'es bientôt la saison © Getty - REDA&CO / Contributeur Editorial - n° : 957728602 Collection : Universal Images

On est d'abord allés faire un tour chez notre caviste, "Les domaines", à Nancy. Nicolas nous a signalé que depuis plusieurs années on voit apparaître du "bon" beaujolais nouveau. Compter entre 6 et 9 euros pour une bonne bouteille

Ensuite on a cuisiné au vin, notamment le gibier. On a cuisiné les poires au vin. Et on s'est même offert un avant goût de fêtes avec une chouette recette de vin chaud ( à la fin de l'émission). 

Ecoutez ça dure 25 minutes. 

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