Replay du lundi 23 novembre 2020

Le citron en cuisine

- Mis à jour le

Chaque jour on cuisine ensemble. Aujourd'hui, à l'occasion de la semaine de la cuisine italienne et parce que c'est la saison, on s'est fait un point sur le citron en cuisine avec Nicolas Mathiot, chef et patron de "La Primatiale" à Nancy.

En limonade aussi bien sûr
En limonade aussi bien sûr © Getty - REDA&CO / Contributeur Editorial - n° : 1277750844 Collection : Universal Image

Nicolas nous a rappelé qu'on met le citron dans de nombreux plats, notamment de poisson, mais aussi de viandes blanches. On peut faire un excellent poulet au citron. 

Il nous a expliqué comment faire du limoncello et même une tarte citron à l'anglaise. 

André nous a fait du citron farci 

Mots clés: