Replay du lundi 23 novembre 2020
Le citron en cuisine
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Chaque jour on cuisine ensemble. Aujourd'hui, à l'occasion de la semaine de la cuisine italienne et parce que c'est la saison, on s'est fait un point sur le citron en cuisine avec Nicolas Mathiot, chef et patron de "La Primatiale" à Nancy.
Nicolas nous a rappelé qu'on met le citron dans de nombreux plats, notamment de poisson, mais aussi de viandes blanches. On peut faire un excellent poulet au citron.
Il nous a expliqué comment faire du limoncello et même une tarte citron à l'anglaise.
André nous a fait du citron farci
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