Replay du mardi 24 novembre 2020

Les crustacés dont on mange la queue

- Mis à jour le

Chaque jour on cuisine des produits de saison ou selon notre humeur. Aujourd'hui on cuisine les crustacés. On les aime pour leurs queues mais on peut cuisiner aussi la tête...

très bonnes en salade bien sûr
très bonnes en salade bien sûr © Getty - REDA&CO / Contributeur Editorial - n° : 1277577566 Collection : Universal Image

C'est Lorraine PIERRAT notre chef du jour. Elle va nous rappeler tout ce qu'on peut faire avec des crevettes, notamment en tampoura. Elle a aussi donné une très chouette recette de gambas. 

De son côté le chef Jean Claude AIGUIER nous a appelé pour nous dire ce qu'on peut faire avec les têtes notamment le beurre de homard...

Mots clés: