Replay du jeudi 1 avril 2021

Rencontre avec un chocolatier à quelques jours de Pâques

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Alors que les cloches (ou le lièvre) se préparent à "livrer" les chocolats de Pâques, ceux qui les fabriquent ne chôment pas. Direction Houdemont pour rencontrer le chocolatier Remy Durand à Heillecourt

chocolat c'est la "saison"
chocolat c'est la "saison" © Getty - picture alliance / Contributeur Editorial - n° : 1232032709

Remy nous a rappelé les différentes sortes de chocolat, blanc, au lait, noir et même blond depuis quelques années. Il nous a aussi raconté comment on "moule" et "démoule" un chocolat dont la température doit être parfaitement maîtrisée. 

EN SAVOIR PLUS 

Le carré des rêves, patisserie, boulangerie et chocolaterie à Heillecourt. 

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