Esprit d'entreprise

Du lundi au vendredi à 6h42

L'art du beau couteau
L'art du beau couteau © Radio France - Philippe Garcia

Esprit d'entreprise - Philippe Garcia

Diffusion du lundi 20 janvier 2020 Durée : 3min

Jours après jour, découvrez les entreprises de Vaucluse.

C’est un garçon affûté que nous allons connaître ce matin, un jeune homme d’initiative qui a le couteau au cœur, le couteau à l’âme… 

Julien Milcent, coutelier à Avignon - Radio France
Julien Milcent, coutelier à Avignon © Radio France - Philippe Garcia

Julien Milcent a ouvert il y a un peu plus d’un an, rue Henri Fabre à Avignon, la Coutellerie du palais. Cet artisan ne créé pas de couteau, mais suite à son CAP de ferronnerie à Arles, après avoir travaillé à Thiers, la capitale française du couteau, il les restaure, les choisit avec goût et amour de l’art.