Replay du dimanche 27 janvier 2019

La passion pour la truffe en Isère

La truffe noire
La truffe noire © Radio France - Erika Vachon

La fête de la truffe se déroule le 3 février à St-Antoine l'Abbaye... L'occasion pour le grand public de rencontrer les trufficulteurs, de découvrir le cavage (recherche de la truffe avec un chien), et bien sûr de déguster différentes recettes à base de truffe !

Paul Chamard-Bois est membre du syndicat des trufficulteurs de l'Isère, il participera bien sûr à cette grande fête, et partage avec nous sa passion pour ce champignon exceptionnel... qu'on trouve depuis très longtemps en Dauphiné !

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