Cuisine Émissions

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Les accords vins-chocolat avec le Maître Chocolatier Claude Leonard,le Domaine de Saint-Ser,le sommelier Lionel Sanchez

La belle équipe de ce matin, passionnée !

On cuisine ensemble du mercredi 14 septembre 2016

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Quelle énergie en cuisine ! A l'occasion d'une soirée dégustation au Le Théâtre d'Aix, honneur aux accords vins / chocolats. Un péché pour tous les gourmands et gourmets...Autour de la table : Claude Léonard (Maître Chocolatier réputé à Marseille) et Jacqueline Guichot (Domaine de Saint Ser).

Les accords vins-chocolat avec le Maître Chocolatier Claude Leonard,le Domaine de Saint-Ser,le sommelier Lionel Sanchez

“Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable.” - François de La Rochefoucauld  

Emission complète "Vins & Chocolat"

Quelle énergie et quelle passion en cuisine !
A l'occasion d'une soirée dégustation au Théâtre d'Aix tous les vendredi, honneur aux accords vins / chocolats en ce mercredi ! Un véritable péché pour tous les gourmands et gourmets...

Autour de la table : Claude Léonard (Maître Chocolatier réputé à Marseille Chartreux), Lionel Sanchez (Sommelier) et Jacqueline Guichot (Domaine de Saint Ser), et Denis D'Antoni (directeur du Théâtre d'Aix).

Quelle équipe en cuisine !  - Radio France
Quelle équipe en cuisine ! © Radio France

La célèbre tablette de Claude Leonard !  - Radio France
La célèbre tablette de Claude Leonard ! © Radio France

Lionel Sanchez, sommelier, va ouvrir une cave mi-octobre rue de Breteuil à Marseille, voici ses conseils :

  • Château Turcan blanc, côtes du Luberon 2015Très beau domaine situé près du village d'Ansouis comportant un superbe musée de la vigne et du vin. Le blanc est un assemblage de Vermentino, Roussane et Viognier . Aromatique, gras et fruité, c'est un vin charmeur avec une belle longueur en bouche.

  • Château Vignelaure, coteaux d'Aix rosé 2015Domaine incontournable des coteaux d'Aix, entre Jouques et Rians où se situent nombre des meilleurs domaines de l'appellation qui bénéficient d'un terroir exceptionnel. Assemblage de Grenache, Syrah, Cabernet-sauvignon, c'est un véritable rosé de gastronomie, avec un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.

  • [Domaine de Lauzières](http:// http://domainedelauzieres.com/fr/content/7%2Dpresentation%2Ddu%2Ddomaine), cuvée Solstice 2011 rouge, AOP Les Baux de ProvenceMagnifique domaine au coeur des Alpilles dans un décor spectaculaire, cultivé en biodynamie.Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, c'est un très beau vin rouge, d'une grande élégance, soyeux avec un beau volume. Longue finale portée par une compotée de pruneaux.

Une émission à consommer SANS MODÉRATION comme un bon produit !

Domaine de Saint-Ser - Radio France
Domaine de Saint-Ser © Radio France

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