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Femmes de Paname

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Kanika Pénelaud et son fils Vouthy
Kanika Pénelaud et son fils Vouthy © Radio France - Pia Clemens

Kanika, dame de coeur du macaron

Diffusion du vendredi 11 mai 2018 Durée : 4min

Pia rencontre Kanika Pénelaud, qui tient un ravissant petit salon de thé rue Legendre, le Maca'Rong, où les macarons sont exceptionnellement bons... et sans gluten.

Kanika Pénelaud a ouvert le salon de thé Maca'Rong il y a quatre ans pour son fils Vouthy, qui est pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur et boulanger. Quand Kanika est arrivée en France en 1975, elle n'avait que douze ans et ses parents l'avaient envoyée à Paris pour échapper au génocide perpétré au Cambodge par les Khmers rouges. Kanika raconte ne s'être jamais déconnectée de cette enfant terrorisée, mais dans sa boutique de macarons sans gluten, elle vous accueille avec un sourire à faire fondre un cœur en chocolat. 

Kanika et son fils Vouthy ont le projet de pousser les murs de leur boutique pour répondre à la demande, car leurs macarons (et leur gâteau au chocolat !) sont tout simplement à tomber par terre. Pour les goûter, rendez-vous au 175 Rue Legendre, près du métro Guy Môquet.