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Le salage au saumonier Granvillais
Le salage au saumonier Granvillais - Le Saumonier Granvillais

Le Saumonier Granvillais: le salage

Diffusion du mardi 26 septembre 2017 Durée : 1min

Salage à la main, fumage à la ficelle avec de la fumée naturelle, affinage lent et tranchage à la main ; c’est comme ça que l’on s’occupe du poisson au Saumonier Granvillais.