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France Bleu Azur Matin Reportage 1

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Le kéfir, boisson miracle (presque gratuite)
Le kéfir, boisson miracle (presque gratuite) © Maxppp - DR

Le kéfir : la boisson bien être qui a la côte

Diffusion du vendredi 5 janvier 2018 Durée : 3min

Le kéfir une boisson fermentée qui n'est pas du tout récente, elle serait même vieille de plusieurs milliers d'années. Une boisson jusque là peu étudiée, dont les effets ne sont pas prouvés scientifiquement mais qui apporterait plus ou moins les mêmes bienfaits que la consommation d'un yaourt. En fait les bactéries produites par les grains de kéfir contiennent des probiotiques qui facilitent la digestion et équilibrent la flore intestinale. 

On peut faire (et refaire à volonté) le kéfir chez soi, il suffit de trouver des grains... - Maxppp
On peut faire (et refaire à volonté) le kéfir chez soi, il suffit de trouver des grains... © Maxppp - Philippe TRIAS

Mais ça va bien plus loin puisqu'on parle de kéfir pour prévenir le diabète, réduire le cholestérol, ... Bref, cela semble être une boisson bio et saine, bien pensée après les fêtes de fin d'année.

C'est aussi une boisson que l'on peut faire chez soi : il suffit de se procurer des grains de kéfir. Et là, c'est bien plus difficile. Nous avons enquêté à Nice.