Catherine Troubat, Gérante des anis de l'abbaye de Flavigny

Catherine Troubat

Émission 

Invitée de France Bleu vous rapproche au féminin ce mercredi : Catherine Troubat. Et lorsque cette Bourguignonne est en nos murs, cela fleure toujours bon l’anis. Gérante des anis de l’abbaye de Flavigny, elle fabrique chaque année 220 tonnes de bonbons. De quoi céder au pêcher de gourmandise !

Catherine Troubat a décidé de reprendre le flambeau de l’entreprise familiale en 1999 après quelques années passées auprès de son père. Nul ne peut affirmer aujourd’hui encore qui fut l’inventeur des Anis de Flavigny, mais ce que l’on sait c’est qu’ils sont toujours aussi bons ! Et ce n’est pas Catherine Troubat qui nous dira le contraire.Aujourd’hui cette Bourguignonne pure souche continue à développer l’entreprise avec passion, ayant  à cœur d’en préserver l’existence et l’âme.  Chaque année 220 tonnes de bonbons sortent des portes de la fabrique grâce au travail d’une équipe de 27 personnes fortement attachées à leur entreprise et à Flavigny sur Ozerain, à l’image de Catherine Troubat sous le charme de cette cité médiéval devenue l’un des plus beaux villages de France.

VIDEO : Les anis de Flavigny

 

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