FB Provence - Goûts et Saveurs de nos terroirs avec Olivier Nasles

Olivier Nasles - Président de l'AFIDOL - FB Provence

Émission 

Olivier Nasles est notre goûteur officiel des produits des terroirs, de tous les terroirs... C'est un connaisseur, un spécialiste des goûts qui nous fait partager ses connaissances le dimanche à 10h sur France Bleu Provence. Aujourd'hui il nous fait mieux connaitre les vins de Bourgogne avec une œnologue réputée....

Si la nature du sol est l'élément clef du Terroir, beaucoup d'autres facteurs naturels ont une influence sur la qualité, la typicité et l'expression d'un vin : l'exposition de la parcelle, son altitude, la profondeur et le drainage du sol, les conditions climatiques de l'année, le micro climatEnfin, le rôle de l'homme est déterminant dans la production d'un vin: dans la vigne selon le choix et la mise en pratique des méthodes culturales, de la taille jusqu'aux vendanges, et dans la cave lors du processus de vinification et d'élevage du vin.

Verres de vin - FB Provence - Fotolia
Verres de vin - FB Provence © Fotolia

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