La Tour d'Argent

PEL

Émission 

Une adresse prestigieuse au-dessus de la Seine. Le restaurant La Tour d'Argent perpétue ses recettes du succès...

Face au pont de la Tournelle, c'est une institution parisienne. On y vient du monde entier, après avoir réservé sa table très longtemps à l'avance,  pour diner dans la grande salle surplombant la Seine et Notre-Dame. Les traditions sont bien établies à la Tour d'Argent, le livre d'or signé par toutes les personnalités ou presque de la planète l'atteste. Depuis trois générations, l'établissement est dirigé par la famille Terrail de père en fils. Le maitre des lieux actuel, André Terrail, raconte comment son père Claude Terrail y a régné pendant plus d'un demi-siècle. Il avait lui-même raconté en 1974  dans une Radioscopie de Jacques Chancel sa conception d'un restaurant hors normes, dicté par des règles très strictes que son fils applique à son tour depuis 2006.

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