Replay du mardi 27 avril 2021

La saucisse du Tour de France, vous la connaissez ? Elle est à Pontivy

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La Reine des Saucisses du Tour de France est à Pontivy ! Découvrez cette saucisse primée par un jury de professionnels.

La Saucisse du Tour de France à Pontivy
La Saucisse du Tour de France à Pontivy - Charcuterie le Lavandier

Le Tour de France 2021 commencera en Bretagne fin juin, la 3° étape Lorient - Pontivy le lundi 28 Juin sera marquée par une saucisse. C'est une affaire sérieuse puisque c'est un jury professionnel qui l'a désignée à Pontivy, ville arrivée d'étape le 28 Juin. Le Tour de France découvrira sa Saucisse ce jour-là.La charcuterie le Lavandier en est la conceptrice.

La saucisse du Tour de France, Julie Mingam nous décrit ses couleurs et saveurs dans cet entretien.

La saucisse du Tour de France à Pontivy
La saucisse du Tour de France à Pontivy - Charcuterie le Lavandier

Clément Rault, 22 ans, charcutier depuis 2 ans, a remporté le concours interne à la charcuterie. Devant un jury professionnel, il a présenté son oeuvre. Clément s’est inspiré de la couleur de certains maillots des équipes. La saucisse devait être jaune pour le maillot du leader dont il a utilisé une pâte de curry pour la couleur jaune. Des marquants de tomate confite rappellent le maillot à pois du meilleur grimpeur. Des marquants de poivron vert pour le maillot vert du meilleur sprinteur. Enfin le goût accentué pour la détermination des cyclistes est illustré par la présence de chorizo.

Charcuterie le Lavandier
Charcuterie le Lavandier - Charcuterie le Lavandier

En vente dès le 3 Juin et pendant tout le mois de Juin, la charcuterie le Lavandier est habituée à créer ses propres produits. la charcuterie avait remporté déjà en 2013 le championnat d’Europe de la saucisse créative.

En Octobre prochain, la saucisse rose sera produite en faveur de la Ligue contre le cancer du sein. La Saucisse d’Halloween sortira les jours suivants. Puis la saucisse breizhilienne sortira à l'occasion d'un tournoi de foot à Pontivy.

La Page Facebook leLavandier à Pontivy

Le site internet leLavandier à Pontivy

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