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Ils sont fous ces Bretons

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Joffrey brasse de la bière au feu de bois

Par le vendredi 18 septembre 2015
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Bières barssées au feu de bois
Bières barssées au feu de bois - le pied de biche

Il a transformé une ancienne forge de Guimaëc (29) en brasserie artisanale.

Joffrey ne vient pas d'une famille de vignerons mais s'est lancé dans le vin dans la vallée du Rhône et en Ardèche... avant de faire de la bière dans le Trégor. A 32 ans il a créé une SCOP (société coopérative ouvrière de production), la brasserie Pied de Biche avec Frédéric, un guimaëcois. Les mousses s'appellent « La pression sociale »,  « La reguimbant » et bientôt  « La bière tombale »... tout un programme !