Replay du lundi 1 juillet 2019

P comme pêche

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Un fruit avec P comme Pêche dans l'abécédaire gourmand de l'été

Pêches
Pêches © Getty

C'est Marco Polo qui a ramené ce fruit de Chine avec les caravanes sur la route de la soie. Pour les chinois d'ailleurs, la pêche est pleine de qualités. Selon eux, elle rend le corps lumineux, elle préserve de la mort et elle apporte mille printemps !

Parmi les rois gourmands de pêches il y a Louis XIV qui fit planter des pêchers dans le jardin fruitier de Versailles.

La pêche a souvent des noms évocateurs :  "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry", "Grosse mignonne" , "Téton de Vénus". En Occitanie il y a aussi la Roussane de Rodez.

C'est Auguste Escoffier qui a créé le célèbre dessert la Pêche Melba pour la soprano australienne, Nellie Melba.

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