Cuisine

L'abécédaire gourmand de l'été en Occitanie

Haricots verts
Haricots verts © Getty

H comme Haricots Verts

Diffusion du mardi 9 juillet 2019 Durée : 3min

Des légumes avec la lettre H comme Haricots Verts dans l'abécédaire gourmand de l'été.

C’est Christophe Colomb qu a ramené le haricot vert du nouveau monde. Au tout début, on le cultivait pour consommer ses grains. Vers le 17ième siècle, les italiens eurent l’idée de consommer la gousse en la ramassant donc avant qu’elle ne soit mature.

Le truc en plus : pour une salade de haricots verts croquante, égoutter les haricots après cuisson et épongez les avec du papier absorbant.

Saviez-vous que dans les pays anglo saxons on l’appelle le French Bean. Et en Chine il existe le haricot kilomètre.