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l'Académie d'Oc

Du lundi au vendredi à 12h05

Restaurant La Grignothèque
Restaurant La Grignothèque © Radio France - Sylvain LECAS

Gladys Izard, propriétaire et sommelière du restaurant la Grignothèque à Saverdun (09)

Diffusion du mardi 4 septembre 2018 Durée : 7min

Cette semaine l'Académie d'Oc est en Ariège à Saverdun en Ariège. C'est l'occasion de s'intéresser aux richesses de ce territoire rural.
C'est pour cela que nous recevons aujourd'hui, Gladys Izard. Saverdunoise d'origine, elle a pourtant quitté sa terre pour se former dans d'autres pays et chez d'autres chefs.

Gladys Izard Patronne de La Grignothèque - Aucun(e)
Gladys Izard Patronne de La Grignothèque - Sandrine Bousquet

Elle nous raconte son parcours dans l'Académie d'Oc, sa rencontre avec son mari, qui est le chef de la Grignothèque alors qu'elle en assure la gestion, l'accueil, le service mais sa partie, c'est le choix des vins qu'elle sélectionne pour vous.