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l'Académie d'Oc

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Stéphane Dumeynieu, propriétaire brasseur de la brasserie des Vignes à Graulhet (81)
Stéphane Dumeynieu, propriétaire brasseur de la brasserie des Vignes à Graulhet (81) © Radio France - Sylvain LECAS

Stéphane Dumeynieu, brasseur bio à Graulhet (81)

Diffusion du jeudi 14 mars 2019 Durée : 6min

Découverte de Graulhet dans le Tarn avec l'académie d'oc qui promène son micro dans la Brasserie des Vignes à Graulhet (81)

A Graulhet dans le Tarn où l'on se retrouve pour l'Académie d'OC, nous avons rendez-vous dans une brasserie. Évidemment comme beaucoup d'artisans, Stéphane Dumeynieu qui recherchait de la place pour y poser son matériel, s'est installer dans une ancienne mégisserie. Du coup de la place il en a !  Pour ses cuves de brassage, et de stockage, pour son refroidissoir traditionnel installé au 3em étage, pour ses fûts en bois ou il affine ses gueuses et lambics. Il en a profité pour créer un musée de la bière ainsi qu'un estaminet que nous découvrons ensemble. 

Le bâtiment de la Brasserie des Vignes à Graulhet (81) - Radio France
Le bâtiment de la Brasserie des Vignes à Graulhet (81) © Radio France - Sylvain LECAS
Les cuves de brassage de la brasserie des vignes à Graulhet (81) - Radio France
Les cuves de brassage de la brasserie des vignes à Graulhet (81) © Radio France - Sylvain LECAS
Les fûts de maturation des gueuses et lambics, brasserie des vignes à Graulhet (81) - Radio France
Les fûts de maturation des gueuses et lambics, brasserie des vignes à Graulhet (81) © Radio France - Sylvain LECAS
L'estaminet de la brasserie des vignes à Graulhet (81) - Radio France
L'estaminet de la brasserie des vignes à Graulhet (81) © Radio France - Sylvain LECAS

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