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La fromagerie Xavier à Toulouse lance sa box mensuelle.
La fromagerie Xavier à Toulouse lance sa box mensuelle. © Radio France

A Toulouse, la fromagerie Xavier lance sa box mensuelle

Diffusion du vendredi 15 mars 2019 Durée : 2min

La fromagerie Xavier, une institution toulousaine depuis 1976 lance, à son tour, sa box mensuelle, notamment pour défendre les petits producteurs de terroir.

François Bourgon, en plus d'être le fromager de chez Xavier, dans le quartier Victor-Hugo à Toulouse, est aussi l'un des vice-président de l'association Fromages de terroir qui se bat pour défendre le terroir. C'est cette association qui combat la volonté d'étendre l'AOP, l'appellation d'origine protégée au camembert au lait pasteurisé, "intolérable" pour le Toulousain.