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2300 torréfacteurs indépendants en France, une dizaine dans la région toulousaine.
2300 torréfacteurs indépendants en France, une dizaine dans la région toulousaine. © Maxppp - Vincent Isore

Torréfacteur : un métier qui se porte bien dans la région toulousaine

Diffusion du mardi 8 mai 2018 Durée : 2min

Passée la marée des cafés à dosettes du début des années 2000, les artisans torréfacteurs relèvent la tête. Le brevet des dosettes est tombé dans le domaine public depuis 2012, ils peuvent à nouveau être concurrentiels. Exemple avec deux torréfacteurs à Toulouse, la Brûlerie de Filatiers et près de Gaillac, Café Mozaïc