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L'Alsacien, mot à mot

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Des griottes fraîchement cueillies
Des griottes fraîchement cueillies © Getty - 72800235-Foodcollection RF

Sürkìrsche

Diffusion du jeudi 21 juin 2018 Durée : 46s

Danielle Crevenat Werner vous fait goûter le mot du jour : les Sürkìrsche, les griottes en français.

Les griottes (Prunus cerasus), fruits du cerisier acide ou du griottier acide, sont les cousines des cerises douces (Prunus avium), issues elles du merisier. Les griottes sont des fruits charnus rouges vifs sucrés et juteux dont la chair est molle et acide. Caractéristique qui cantonne le plus souvent ces fruits à la confection de pâtisseries, de confitures ou d’eaux-de-vie.