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L'Alsacien, mot à mot

Du lundi au vendredi à 9h42

La crèche en pain d'épices de Marketa Marcudova à Colmar
La crèche en pain d'épices de Marketa Marcudova à Colmar © Radio France - Guy Wach

Lebküeche

Diffusion du lundi 4 décembre 2017 Durée : 2min

Danielle Crevenat Werner vous dit tout sur le Lebküeche, le pain d'épices.

Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel, aromatisé avec diverses épices. Le pain d'épices tire ses origines de l'Antiquité gréco-romaine.

À Gertwiller existe le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien qui retrace l'histoire de cette denrée, on y trouve aussi des moules anciens, des emporte-pièces, des images ainsi que du matériel qui servait à sa fabrication. Il se trouve à côté de l'atelier de fabrication de pain d'épices, que l'on peut également visiter.