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L'Alsacien, mot à mot

Du lundi au vendredi à 9h42

Markknepple dans la soupe. illustration
Markknepple dans la soupe. illustration © Getty

Màrkknepple

Diffusion du lundi 30 juillet 2018 Durée : 1min

La série des Knepple ou Knepfle continue.

Les Markknepple, appelés ainsi en Alsace Bossue, sont connus sous le nom de Marikknepfle dans le reste de l'Alsace.

Ce sont des quenelles de moelle.

Comment sont-elles faites ? 

Ecoutez Danielle Crévenat-Werner vous le raconte.