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L'astuce cuisine du Chef

Du lundi au vendredi à 10h10

Eva, Bruno et Sébastien Papion
Eva, Bruno et Sébastien Papion © Radio France - Eva MILOT

Cuisinons une tarte au chocolat et caramel

Par Eva Milot et Bruno Berthier
Diffusion du lundi 1 octobre 2018 Durée : 6min

Avec Sébastien Papion créateur de chocolat

32 rue Jeanne d’Arc 45000, Orléans
Tél : 02 38 53 27 93

38 rue du Faubourg Bannier 45000, Orléans
Tél : 02 38 53 02 77

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Christophe Hay, Eva Milot et Bruno Berthier
Cuisinons un mulet de Loire en aigre douce & macédoine 07min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le lundi 15 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons un mulet de Loire en aigre douce & macédoine
Eva Milot et Bruno Berthier avec Joël Danthu chef de "L'auberge du cheval Blanc" à Yvoy le marron et Bernard Gaucher Castanéïculteur
Cuisinons une tarte soufflée aux chataignes et aux marrons glacés 07min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le vendredi 12 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons une tarte soufflée aux chataignes et aux marrons glacés
Petits choux à la crème de châtaignes et au roquefort
Cuisinons des petits choux à la crème de chataigne et au Roquefort 06min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le jeudi 11 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons des petits choux à la crème de chataigne et au Roquefort
illustration
Cuisinons un suprême de filets de poule faisane farcie aux chataignes et pied de cochon 06min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le mercredi 10 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons un suprême de filets de poule faisane farcie aux chataignes et pied de cochon
Joel Danthu et Bernard Gaucher
Cuisinons un velouté de chataigne & potimarron, fricassé d'escargot, chantilly au lard 07min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le mardi 9 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons un velouté de chataigne & potimarron, fricassé d'escargot, chantilly au lard
Joel Danthu, Eva Milot, Bruno Berthier et Bernard Gaucher
Cuisinons un esturgeon fumé à la mousse de chataigne 07min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le lundi 8 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons un esturgeon fumé à la mousse de chataigne
Eva, Bruno et Sébastien Papion
Cuisinons un magret de canard en croûte de sel et cacao 07min
L'astuce cuisine du Chef par Eva Milot, Bruno Berthier
Diffusion le vendredi 5 octobre 2018 de 10:09 à 10:19

Cuisinons un magret de canard en croûte de sel et cacao
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