Replay du mardi 29 septembre 2020

Marine Biguerd, cheffe du "Petit Manoir"

- Mis à jour le

Direction 17 Rue des Thermes à Évaux-les-Bains ce matin, c'est la vie de château !

Marine Biguerd en plein service avec ses "grandes assiettes" colorées
Marine Biguerd en plein service avec ses "grandes assiettes" colorées - Bruno Barlier

C'est à 100 mètres des cures thermales que je vous retrouve dans la cuisine de Marine Biguerd !

Jeune cheffe installée depuis 2018 dans ce lieu orné de tourelles aux airs d'autrefois, on entre dans un environnement où la décoration est chinée, tout autant que la cuisine y est raffinée avec le soin porté aux produits locaux. Les portes vous sont ouvertes pendant toute la saison d'ouverture des thermes, jusque Novembre, tout comme vous pouvez vous y rassasier à toute heure dès lors que le garde-manger est encore alimenté.

Besoin d'une recette facile à réalisée qui saura épater famille et amis ? Alors à vos crayons et podcastez ! Marine nous partage sa version du Houmous, cette spécialité à base de purée de pois-chiche et Tahiné (pâte de sésame), qu'elle aime intégrer dans chacune de ses assiettes tout en couleurs, ici avec des poivrons, dont nous profitons même d'une astuce épluchage sous-vide à la vapeur !

Pour réservez et se rendre sur place en un clic : 06 69 23 80 52

En vous souhaitant d'avance bon séjour, bonne détente... et bon appétit !

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