Marine Biguerd, cheffe du "Petit Manoir"
Direction 17 Rue des Thermes à Évaux-les-Bains ce matin, c'est la vie de château !
C'est à 100 mètres des cures thermales que je vous retrouve dans la cuisine de Marine Biguerd !
Jeune cheffe installée depuis 2018 dans ce lieu orné de tourelles aux airs d'autrefois, on entre dans un environnement où la décoration est chinée, tout autant que la cuisine y est raffinée avec le soin porté aux produits locaux. Les portes vous sont ouvertes pendant toute la saison d'ouverture des thermes, jusque Novembre, tout comme vous pouvez vous y rassasier à toute heure dès lors que le garde-manger est encore alimenté.
Besoin d'une recette facile à réalisée qui saura épater famille et amis ? Alors à vos crayons et podcastez ! Marine nous partage sa version du Houmous, cette spécialité à base de purée de pois-chiche et Tahiné (pâte de sésame), qu'elle aime intégrer dans chacune de ses assiettes tout en couleurs, ici avec des poivrons, dont nous profitons même d'une astuce épluchage sous-vide à la vapeur !
Pour réservez et se rendre sur place en un clic : 06 69 23 80 52
En vous souhaitant d'avance bon séjour, bonne détente... et bon appétit !
Épisodes
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"La Côte de Bœuf, reine du barbecue !" avec la Boucherie de Ste Feyre
"Allier équilibre et gourmandise avec une salade à la viande" avec la Boucherie de Ste Feyre
"Réussir la cuisson des légumes à la plancha" avec la Boucherie de Ste Feyre
"Les secrets d'une marinade réussie" avec la Boucherie de Ste Feyre
"Comment faire de bonnes brochettes ?" avec la Boucherie de Ste Feyre
Stéphane Nougier, chef du Restaurant Nougier à Fursac
Alex Bourlois, chef du Pub 51 à Aubusson
Sandrine Cagnat Parris, cheffe de l'Auberge de la Tour à La Cellette