Replay du lundi 7 mai 2018
On pousse les portes de L'Auberge basque à St Pée sur Nivelle.
Escale à St Pée sur Nivelle. Nous prenons le temps de découvrir l’Auberge Basque, un endroit bucolique, champêtre voire romantique sur la vieille route de St Pée, repris il y a dizaine d’années par Cédric et Marion Béchade.
Le couple nous parle de leur établissement, de leur cuisine, de leurs distinctions mais aussi et surtout de leur philosophie.
Cette auberge contemporaine de St Pée sur Nivelle est située dans un écrin de verdure. S’il n'est pas natif du Pays Basque, c’est une région que le couple connait et affectionne puisque Cédric y a fait ses armes comme cuisinier. Il nous raconte son histoire, son parcours, ou comment passer du rêve à la réalité.
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