Grand-Nancy : Les fleurs anglaises

Avec elle tout paraît simple, car elle pratique le bon sens et l'observation de la nature pour avancer dans son activité. L'année prochaine, ça fera vingt ans que Véronique Verdelet s'est installée à Eulmont. Du verger de 2 hectares, elle a construit un potager immense, mélangeant fleurs, légumes et fruits bio. Aujourd'hui, avec son exploitation Les fleurs anglaises , elle est une référence en matière d'agriculture biologique, mais sa pensée dépasse la simple question environnementale.

Observer, réfléchir et avancer en cohérence avec la nature. Ce serait certainement sa philosophie. Grande lectrice, elle s'inspire aussi beaucoup du travail des autres pour comprendre son métier et progresser. 

Sur les marchés ou sur son exploitation (sous formes de paniers), les clients son nombreux et fidèles. 

Elle aime échanger, donnant des cours de cuisine, accueillant des hôtes le week-end pour lesquels elles composent des plats originaux tout droit venus de son jardin. Mais l'endroit où elle se sent certainement le mieux, c'est son jardin, qu'elle construit de ses mains, accompagnée de son mari, depuis presque vingt ans.

Les Fleurs anglaises, 34 rue du chêne, 54690 Eulmont 

Tél. 03 83 22 97 29 ou  06 19 38 97 26