Replay du mardi 30 juin 2020

Le Saintois : "la Mathilde" bichonne ses chèvres pour un fromage onctueux

Mathilde Griffaton confectionne dans son laboratoire de Laloeuf un fromage de chèvre des plus succulents. Bien aidée par ses 31 chèvres, la jeune agricultrice s'est lancée dans l'aventure depuis plus d'un an et le bilan est plus que positif. Mathilde et ses chèvres, une vraie histoire d'amour.

Mathilde en interview avec mademoiselle la chèvre du Saintois
Mathilde en interview avec mademoiselle la chèvre du Saintois © Radio France - LP

Les 31 chèvres de Mathilde Griffaton sont bichonnées, elles profitent de la bonne herbe fraîche du Saintois à Laloeuf pour offrir un lait de qualité pour la fabrication d'un fromage dont le goût est égale à la beauté de ce petit coin de Lorraine. Mais avant d'en arriver à ce résultat, "la Mathilde" a dû apprendre les ficelles du métier. Rencontre avec une véritable passionnée dont la priorité est de respecter ses "bébés", les chèvres, qui lui rendent bien. Ecoutez Mathilde Griffaton.                 

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