Toutes les émissions

L'Héraultais du jour

Du lundi au jeudi à 8h20

la pizzaiola championne de Palavas
la pizzaiola championne de Palavas - Jessica Sammartano

Jessica Sammartano, une pizzaiola championne à Palavas

Diffusion du mardi 6 mars 2018 Durée : 4min

Jessica Sammartano classée vice-championne régionale sud-est pizzaïola l'été dernier. Ecoutez son interview, au lendemain d'un concours de pizzaïolo à Marseille qui c'est déroulé lundi 5 Mars. Elle y est arrivée 13ème sur 35 avec sa pizza composée :

  • D'une base tomate façon milanaise avec des tomates San Marzano D.O.P,
  • Filets de rougets de Méditerranée snackés, 
  • Mozzarella burrata de buffle, 
  • Copeaux de parmesan affinage 30 mois,
  • Pignons torréfiés, 
  • Chips de poisson,
  • et basilic frit! 

Cette pizza est dédiée à son oncle, Bernard Aprile, célèbre champion Palavasien de joutes Sétoises et décédé il y a quelques mois. Elle souhaite remerciée son père, son coach et de nombreux pizzaïolos qui l'ont soutenue.

Après son passage sur France Bleu Hérault elle c'est finalement qualifiée pour le Trophée Parizza qui se déroulera les 4 et 5 Avril prochains à Paris.

Vous voulez goûter les pizzas de Jessica ? Son restaurant est le Portofino à Palavas