L'invité bonne nouvelle en Dordogne

Du lundi au vendredi à 7h10

Pâté de Périgueux
Pâté de Périgueux © Radio France - Emmanuel Claverie

Le Concours des meilleurs pâtés du Périgord

Diffusion du lundi 11 novembre 2019 Durée : 3min

Ce matin notre invité bonne nouvelle était Francis Delpey, président du concours.

Qui produit les meilleurs pâtés dans le Périgord ? Nous connaîtrons la réponse à cette question aujourd'hui à Périgueux Place Louis Magne, à l'occasion de ce traditionnel concours des pâtés du Périgord présidé par Francis Delpey, notre invité bonne nouvelle de ce matin.  

Plusieurs sortes de pâtés du Périgord sont récompensés aujourd'hui. La plus prestigieuse des catégories est le pâté de Périgueux, qui se fait avec foie gras d'oie ou de canard (à 40%) , de la truffe (3% minimum) et une farce fine de porc. 

Le jury composé de 18 jurés va élire tout à l'heure à 12h30 les lauréats de cette édition 2019 !