Rémy Soulié: "Avec les aléas climatique, faire du vin bio aujourd'hui, c'est de plus en plus compliqué !"

Remy Soulié est le patron du domaine des Soulié à Assignan, au nord-ouest de Béziers. Un domaine que sa famille exploite depuis maintenant 4 siècles. Il fête même ses 400 ans cette année !

Il n'est pas seulement le plus ancien producteur bio de la région. Le domaine, en 400 d'existence, n'a jamais utilisé la moindre goutte de produit chimique. 

Ce n'est pas donc pas lui qui s'est mis au bio, mais les autres qui l'ont imité.

Il était notre invité ce lundi matin.