Replay du jeudi 26 septembre 2019

Marc Vanhove du Bistro Régent, la chaine de restauration bordelaise: il est dans "Patron incognito" ce soir sur M6

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Marc Vanhove, 53 ans, le fondateur de l’enseigne bordelaise Bistro Régent, est l'invité de France Bleu Gironde

Marc Vanhove dans le studio de France Bleu Gironde
Marc Vanhove dans le studio de France Bleu Gironde © Radio France - Aurélie Bambuck

Dans ce nouvel épisode de Patron Incognito sur M6, un dirigeant « self-made man », va tenter une expérience incognito auprès de trois de ses salariés. Ce patron, c’est Marc Vanhove, 53 ans, le fondateur de l’enseigne bordelaise Bistro Régent. Loin des habituels profils de personnes en reconversion, en formation ou à l’essai, cette fois, le patron tente une toute nouvelle couverture : il se fera passer pour Pascal Duprés, un célèbre critique gastronomique inventé de toutes pièces, venu découvrir l’envers du décor dans le cadre d’un reportage sur la sortie de son dernier livre. Et le patron se prendra totalement au jeu de cette nouvelle identité, arborant son faux livre et jouant les peoples en coulisse. Une diversion pour que les employés ne s'imaginent pas participer à Patron Incognito. Pendant plusieurs jours, en cuisine et en salle, le patron va être plongé dans le quotidien de ses salariés. Au menu : entrecôte, boeuf, saumon, magret, tartare, frites, salades et profiteroles.

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