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Olivier Magdelaine a oeuvré à l'Elysée, à bord de l'Orient Express et à New-York
Olivier Magdelaine a oeuvré à l'Elysée, à bord de l'Orient Express et à New-York © Getty

Olivier Magdelaine, cuisinier "Chez Fred" à Périgueux évoque son passage à l’Elysée et dans l’Orient Express

Diffusion du lundi 8 octobre 2018 Durée : 19min

Olivier Magdelaine, le cuisinier qui a œuvré dans les cuisines de l'Elysée en 1988

Olivier Magdelaine est originaire du Mans et cuisinier. Il régale aujourd’hui les clients de  « Chez Fred » à Périgueux mais avant de poser ses valises en Périgord, il a œuvré à l’Elysée à la table de François Mitterrand. Un passage également dans les cuisines de l’Orient Express avant de s'envoler pour New-York et un chef qui a de nombreux souvenirs à nous raconter dans France Bleu Périgord Midi
Olivier Madgelaine est aussi membre de la confrérie de la Coquille Saint-Jacques

Pour aller "Chez Fred" voici la carte 

Olivier Magdelaine - Radio France
Olivier Magdelaine © Radio France - Hugo Laroche