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Invité de France Bleu Vaucluse Matin

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Thomas Jullien, viticulteur à Suzette

Par le mercredi 2 novembre 2016
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Des vignes en automne
Des vignes en automne © Maxppp - .

Il y a le vin, le vin bio... et maintenant le vin "naturel" ! Il s'agit d'un vin "plus bio que bio", explique Thomas Jullien, viticulteur à Suzette. Il s'est lancé dans la production de "vin naturel" :

Le vin naturel est issu de raisins cultivés en agriculture biologique dans les vignes, sans traitement et sans désherbant chimique. De plus, il n'y aucun ajout de produits œnologiques (sulfites, levures) lors de la vinification. Avec cette production, on va plus loin que le simple "vin bio".

Cette production est plus difficile, plus risquée que la production "classique", estime Thomas Jullien :

Le plus difficile, c'est la lutte contre les mauvaises herbes sous les pieds de vignes et la lutte contre les différentes maladies. Il faut être précis, il faut être au bon endroit au bon moment, sinon c'est fichu.

Mais le jeu en vaut la chandelle, puisque les débouchés de ce genre de vins ne cessent d'augmenter. Il y a aujourd'hui une forte demande de vin naturel (et plus globalement de production bio), notamment à l'export.