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Etoiles au Michelin: "chaque client est un inspecteur"

Par le lundi 1 février 2016
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Nicolas Stamm, chef à la Fourchette des Ducs à Obernai.
Nicolas Stamm, chef à la Fourchette des Ducs à Obernai. © Maxppp

Le guide Michelin remet ses étoiles ce lundi matin. Le chef de la Fourchette des Ducs à Obernai est invité à assister à la cérémonie. Il explique ce que change - ou pas - ces étoiles.

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