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La Fourme d'Ambert se montre au grand jour
La Fourme d'Ambert se montre au grand jour © Radio France - Fanny Boucaud

L'avenir des fromages auvergnats vu par un professionnel

Diffusion du mercredi 27 mars 2019 Durée : 6min

Nous sommes dans la "journée nationale du fromage", une forme de patrimoine en Auvergne.  Aurélien Vorger est le Directeur de l'interprofession Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne. Il fait le point sur l'avenir de nos fromages avec Pascal Gautier.