Replay du mardi 28 janvier 2020

L'invité de la rédaction : Romuald Royer

- Mis à jour le

Ancien chef étoilé au Guide Michelin avec l'établissement Le Lido à Propriano.

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Romulad Royer a rendu son étoile en 2019 pour des raisons personnelles. Il nous raconte son expérience, ce que peut apporter ou pas le fait de figurer dans le prestigieux Guide Michelin et nous livre son avis sur l'évolution de la cuisine gastronomique.