L'invité du Grand Agenda de France Bleu Lorraine Nord
Du lundi au vendredi à 8h45
Dans les coulisses de la chocolaterie et pâtisserie MAAS à Metz
Par
Valérie Pierson
Diffusion du vendredi 20 décembre 2019
Durée :
6min
Depuis 44 ans, Micheline MAAS est fière d'être artisan dans la chocolaterie et pâtisserie familiale
La maison a été créée par Pierre Mass en 1975 qui avait fait ses armes à la grande maison Wittaner à Bruxelles. Depuis 2011, Philippe MAAS, le fils confectionne les ganaches et pâtisseries ! Il a mis au point le chocolat noir Pakal (dieu aztèque) composé de fèves de cacao d'Equateur et du Pérou.
Autre spécialité : La Polonaise aux fruits frais