Replay du lundi 21 décembre 2020

La production de chocolat chez les moines

- Mis à jour le

Du chocolat pour les fêtes ?

Carte postale ancienne de la chocolaterie d’Aiguebelle, Donzère
Carte postale ancienne de la chocolaterie d’Aiguebelle, Donzère © Radio France - Coll. Daphné Michelas

Par pur plaisir, Daphné Michelas nous raconte les débuts de la fabrication du chocolat par des moines bénédictins. L’occasion pour nous de comprendre une drôle de fabrication artisanale, puis industrielle en Drôme provençale.

Dans cette usine chocolatière, il était difficile de respecter cet ordre monastique, dans le silence et la spiritualité…

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