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La casa de la Burrata fabrique: mozzarella, burrata, stracciatella, ...
La casa de la Burrata fabrique: mozzarella, burrata, stracciatella, ... - .

Fabio Mera Casa de la Burrata

Diffusion du mercredi 22 janvier 2020 Durée : 5min

Fabio Mera fabrique, à Nice, ce cœur de mozzarella crémeux, la burrata et la stracciatella

La Casa della Burrata propose toute une gamme de produits: Burrata artisanale aux olives de Nice A.O.P.,  Burrata artisanale farcie aux tomates séchées,  artichaut et truffe blanche d’été, Nodini: bonbons de Mozzarella et autres, à découvrir sur le site Casa della Burrata (A suivre sur Facebook et Instagram)

Nature ou fumée, la gourmandise n'a pas de limite - Aucun(e)
Nature ou fumée, la gourmandise n'a pas de limite - .

Depuis le début du XXe siècle, la Burratta est fabriquée dans la ville d’Andria, (en pleine campagne, dans la région des Murges, au Nord de Bari), située juste à côté de son village natal, Corato

A la fois simple et délicate, il faut beaucoup d'attention pour mener à bien la fabrication de ces fromages - Aucun(e)
A la fois simple et délicate, il faut beaucoup d'attention pour mener à bien la fabrication de ces fromages - .

A l’évidence, la buratta est une entrée d’été, auréolée de petits quartiers de tomates savoureuses.
Mais ce serait mal connaître l’imagination culinaire de Fabio Merra.
Découvrez quelques-unes de ses suggestions pour déguster la Burrata au  gré des saisons…

Fabio Mera partage ses bonnes recettes, profitez en - Aucun(e)
Fabio Mera partage ses bonnes recettes, profitez en - .
Fumée ou nature, la scamorza fait partie de la famille Mozzarella... - Aucun(e)
Fumée ou nature, la scamorza fait partie de la famille Mozzarella... - .
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