La Cuisine de Mercotte

Du lundi au vendredi à 10h45

© Radio France - Christophe Abramowitz

L'Ail noir de la maison Boutarin à Crest dans la Drôme

Diffusion du vendredi 18 octobre 2019 Durée : 3min

L'Ail noir à retrouver sur le site de la maison Boutarin 

Les origines de l’ail noir : L’ail noir est un produit originaire du Japon. C’est à Aomori, au nord du Japon, que se trouve les grands maîtres de l’ail noir. Ils détiennent un savoir-faire ancestral qui fait de l’ail noir d’Aomori la référence gustative auprès des grands chefs français.